INTERGASTRA News

Eine Antwort aus der Forschung. KI und Robotik sind aus dem Gastgewerbe nicht mehr wegzudenken. Doch in welchem Verhältnis stehen Nutzen, Kosten und Risiken für einen Hotelbetrieb? Und welche Wirkung haben Roboter eigentlich auf Hotelgäste? Ein Team von Tourismus-Forschenden aus den USA ging diesen und weiteren Fragen auf den Grund.

A response from research. It's hard to imagine the hospitality sector without AI and robotics any more. But what is the ratio between benefits, costs and risks for a hotel business? And how do hotel guests actually perceive robots? A team of tourism researchers from the USA got to the bottom of these and other questions.

Zwischen Innovation und Erwartungshaltung. Was vor wenigen Jahren noch als temporärer Trend belächelt wurde, ist heute ein elementarer Bestandteil anspruchsvoller Gastronomiekonzepte: alkoholfreie und alkoholreduzierte Getränke, bekannt unter dem Begriff "No & Low Alcohol" (NoLo), definieren den modernen Genuss neu.

Between innovation and expectation Dismissed a few years ago as just a passing trend, but now a fundamental component of high-quality gastronomy concepts: Alcohol-free and low alcohol beverages, commonly referred to as “No & Low Alcohol” (NoLo), are redefining modern consumption.

Vom Luxusgut zum Publikumsliebling: Die Geschichte des Speiseeises reicht bis ins alte Persien zurück. Heute erlebt handwerklich hergestelltes Eis ein Comeback – als kreative, regionale Spezialität mit Potenzial für echte Genussmomente in der Gastronomie.

From luxury treat to crowd favorite: The history of ice cream dates back to ancient Persia. Today, artisan ice cream is making a comeback – as a creative, regional specialty with the potential to deliver true moments of indulgence in gastronomy.