World Chocolate Masters
Faszination Schokolade auf der südback 2024 erleben
Ein süßer Höhepunkt erwartete die Besucherinnen und Besucher der südback 2024: Der nationale Vorentscheid der renommierten World Chocolate Masters wurde erstmals live auf der Fachmesse ausgetragen. Im Rahmen der südback traten vom 26. bis 29. Oktober hochkarätige Kandidatinnen und Kandidaten aus Deutschland und Österreich in fünf intensiven Wettbewerbsrunden gegeneinander an. Dabei waren sowohl erlesener Geschmack, eine herausragende Technik als auch kreatives Design gefragt.
Das Motto des Wettbewerbs lautete ‘Play!’ und spiegelte sich in allen Aufgaben des Wettbewerbs wider. Innerhalb der vorgegebenen Zeit von acht Stunden mussten die Kandidatinnen und Kandidaten verschiedene Aufgaben erfüllen. Bei ihren Vorbereitungen zum Wettbewerb wurden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer von den Profis der Chocolate Academy unterstützt.
Der Wettbewerb fand in Halle 8, Stand 8C51 statt.
Kampf um den Titel des Nationalen Champions
Um den Titel zum National Champion der Chocolate Master traten der Konditormeister und Patissier Alireza Abdolsheikhi, die Patissiere Venia Flessa, der Konditor und Chocolatier Pascal Gruber sowie der Bäckermeister und Chocolatier Wolfgang Ebel aus Deutschland an.
Für Österreich nahmen außerdem der Koch und Schokoladensommelier Johannes Warmuth sowie der Chocolatier und Food & Beverages Manager Silvester Müller teil.
Jedes dieser Talente hat das Potenzial zum kreativen Vorreiter der Branche, doch nur eine Kandidatin oder ein Kandidat qualifiziert sich für das internationale Finale, das 2025 in Paris ausgetragen wird.