Ehrungen für ihr Lebenswerk
Ehre, wem Ehre gebührt!
Im Rahmen der GELATISSIMO 2024 wurden dieses Jahr besondere Persönlichkeiten für ihr Lebenswerk gewürdigt. Sie haben Außergewöhnliches geleistet und die Gelato-Branche mit ihrem unermüdlichen Einsatz bereichert. Dario Fontanella aus Mannheim und Sergio Dondoli aus Florenz haben sich als Gelatieri einen Namen gemacht und wurden auf der GELATISSIMO 2024 für ihr Tun ausgezeichnet.
Die renommierten Gelatieri Sergio Dondoli aus Florenz und Dario Fontanella aus Mannheim wurden für ihre herausragenden Beiträge zur weltweiten Förderung der Speiseeiskultur mit der Ehrenauszeichnung des Eisfachverlags Editrade Srl aus Mailand, der Deutsch-Italienischen Handelskammer ITALCAM München und der GELATISSIMO Messe geehrt. Als besonderen Gast begrüßten wir zudem den Generalkonsul der italienischen Republik in Stuttgart, Herrn Massimiliano Lagi, der an der Veranstaltung teilnahm.
Die Ehrengäste
Die beeindruckende Lebensgeschichte von Sergio Dondoli beginnt, als dieser am Samstag, dem 12. September 1953, in der schönen Toskana in Monteriggioni geboren wurde. Seine Liebe zur Gastronomie fand früh Ausdruck, als er sich nach seiner Schulzeit am Staatlichen Berufsinstitut für Gastronomie und Gastgewerbe "F. Martini" in Montecatini Terme anmeldete. Von 1967 bis 1971 absolvierte er erfolgreich den Kurs für Hotel-Concierge und wurde zum "Concierge" ausgebildet.
Getrieben von Abenteuerlust und dem Wunsch nach Unabhängigkeit, führte sein Weg ihn nach Deutschland, wo er nach verschiedenen gastronomischen Erfahrungen 1974 ein kleines Dorf am Strand nahe Kiel in Schleswig-Holstein wählte. Dort betreute er lokale Bars und Hotels, bevor er seine eigene Pizzeria eröffnete.
Während eines Besuchs in einer Eisdiele lernte er Franca kennen, die Liebe seines Lebens. Die beiden heirateten am 30. Mai 1979 und wurden stolze Eltern von drei Kindern: Valeria Eleonora, Stefano und Sara Serena.
Sergio Dondoli ist nicht nur ein erfahrener Gelatiere, sondern auch ein Pionier in der Herstellung handwerklich gefertigter Eiscreme. Seine einzigartige Reise führte ihn von Italien über Deutschland und Frankreich bis hin zu seinem eigenen gastronomischen Unternehmen.
Entdecken Sie die faszinierende Welt von Sergio Dondoli und sein tiefes Engagement für die Verbreitung der authentischen italienischen Gelatokultur. Tauchen Sie ein in seine Leidenschaften, Erfahrungen und exquisiten Rezepte in seinem Buch "Io, Sergio Dondoli - Storia, Passioni e ricette di un gelatiere italiano".
Die reiche Tradition der Familie Fontanella begann im frühen 20. Jahrhundert, als Großvater Michelangelo Fontanella aus dem Bergdorf "Astragal" im Zoldotal nach Conegliano zog. Im Jahr 1906 gründeten seine Brüder dort die Gelateria Pasticceria Fontanella, die den Grundstein für einen erfolgreichen Familienbetrieb legte. Mario Fontanella, der Sohn von Michelangelo, erlernte dort sein Handwerk und wagte 1931 mit seinem Bruder Giovanni den Schritt nach Deutschland.
Die Familie etablierte sich in Mannheim und eröffnete 1933 den ersten italienischen Eis-Salon in den "Engen Planken". Trotz Widrigkeiten während des Zweiten Weltkriegs und Bombardements in der Nacht vom 5. zum 6. September 1943 setzte Mario Fontanella den Aufbau seines Eis-Salons fort.
Dario Fontanella, Marios Sohn, trat 1970 in den Familienbetrieb ein und übernahm 1985 die Leitung. Mit seiner Leidenschaft für das "Gelato artigianale" setzte er die Tradition fort und brachte durch innovative Ideen und Renovierungen frischen Wind in das Eiscafé. 2003 wurde das Angebot erweitert, und 2016 eröffnete das Intermezzo di Dario Fontanella auf dem Münzplatz.
Besonders bekannt ist Dario Fontanella für die Erfindung des Spaghetti-Eises im Jahr 1969. Seine Kreation revolutionierte die Art, Eis zu servieren, und wurde ein sofortiger Erfolg. Die Familie Fontanella steht für Qualität, Tradition, Leidenschaft und Innovation. Mit einer modernen Eismanufaktur und einer breiten Palette von klassischen und ausgefallenen Eissorten setzen sie weiterhin Maßstäbe im Bereich des handwerklich hergestellten Speiseeises.
Die Philosophie von Fontanella, das "Originale Gelato Italiano", basiert auf ausgewählten Rohstoffen, traditionellen Herstellungsmethoden und einer klaren Hingabe zur Qualität. Neben dem Eiscafé in Mannheim beliefert die Eismanufaktur auch gehobene Gastronomie und präsentiert ihre Köstlichkeiten auf verschiedenen Veranstaltungen.
